Quelle est la différence entre un fruit et un légume ? - 4.9 out of 5 based on 20 votes

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réponse simple

Réponse simple :

Le terme légume est utilisé en cuisine pour désigner la partie comestible d’une plante potagère1, qui, à l’inverse des fruits, est habituellement consommée cuite et avec du sel2.

 

La séparation entre les légumes et les fruits et strictmement culinaire
Le langage courant tend à séparer les fruits des légumes (agrandir l'image)

D’un point de vue botanique beaucoup de légumes sont considérés scientifiquement comme des fruits3.

 

Il n'y a pas de différence entre les légumes et les fruits
Il n'y a pas de différence entre certains légumes et les fruits

Les « légumes » qui ne sont pas des fruits peuvent être des graines (haricots secs), des feuilles (salade), des racines (carottes), des fleurs (brocoli), etc…4

Le sens de cette dénomination est donc uniquement culinaire et n'a pas d'existence botanique à proprement parler. 5

 

Les légumes regroupent diverses parties de plantes
Les légumes correspondent à différentes parties des plantes (sources multiples)

Commentaires  

0 #2 Anais 29-02-2020 14:04
Citation en provenance du commentaire précédent de Caroline :
Bonjour ! La planche des légumes au sens botanique est super claire et simple. Existe-t-il une planche similaire pour les fruits? Merci !

Bonjour,

Les fruits correspondent toujours à la même partie de la plante, donc ce type de schéma ne serait pas possible pour eux ;)
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+1 #1 Caroline 29-02-2020 08:51
Bonjour ! La planche des légumes au sens botanique est super claire et simple. Existe-t-il une planche similaire pour les fruits? Merci !
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