Comment le chocolat est-il produit ? - 5.0 out of 5 based on 33 votes

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Commentaires  

+6 #2 Intra-science 20-01-2016 23:35
Citation en provenance du commentaire précédent de samantha :
jaime bien mais je prefererer avoir plus dinfo sur ces origines

C'est vrai, je n'y ai même pas pensé. Le processus m'intéressait davantage que l'histoire...

Petit résumé pour vous :
Le cacao était cultivé initialement en Amérique du Sud et centrale, il y a plus de 3'000 ans, notamment par les Mayas et les Aztèques.
Ils utilisaient les fèves comme monnaie d'échange, la poudre pour des boissons ritualisées (mélangée à de l'eau), et une sorte de pâte pour les soins médicaux.
C'est après la colonisation du Mexique que les espagnoles ajoutèrent du lait et du sucre pour couvrir l'amertume de la boisson, ce qui la rendit populaire.
A partir de 1700, le développement de l'industrie permit d'extraire le beurre de la pâte de cacao, ce qui permit de créer du chocolat dur. Il est alors produit à grande échelle, pour le plaisir plutôt que pour les vertus médicales supposées auparavant.

Je vous invite à lire ces liens pour plus d'infos :
- fr.wikipedia.org/.../...
- fr.wikipedia.org/.../...
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-2 #1 samantha 20-01-2016 13:32
jaime bien mais je prefererer avoir plus dinfo sur ces origines
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