réponse simple
Réponse simple :
Les molécules d'eau et de sel sont chargées électriquement et sont donc mutuellement attirées. Lorsque l'on ajoute du sel dans l'eau, celui-ci se dissout uniformément dans le liquide car il se lie à l'ensemble des molécules d'eau1. Au final, la concentration de sel sera environ la même en chaque point du liquide.
Si maintenant on place une membrane qui ne laisse pas passer le sel à la surface de l'eau, il se produit un phénomène appelé osmose : l'eau, attirée par le sel, va sortir de la membrane2.
On peut constater ce phénomène en ajoutant du sel sur un aliment aqueux (concombre, tomate,...). L'eau présente dans la nourriture est extraite et emprisonnée par le sel, ce qui dessèche l'aliment en question.
De même, ajouter du sel sur une limace aura pour effet de la vider de son eau.
Limace en forêt