Le poivre fuit le savon

Informations pratiques :

 

Sommaire

  1. Matériel
  2. Mise en place
  3. Manipulation
  4. Durée
  5. Remarques

Matériel

- assiette creuse ou bol (de couleur unie, si possible blanc)

- poivre moulu (si possible noir)

- savon ou produit vaisselle

 

Le savon est un agent tensioactif qui abaisse la tension de surface entre l'eau et les particules de poivre
Les ingrédients se trouvent très facilement

Mise en place (sommaire)

- saupoudrez une petite quantité de poivre dans votre récipient. Les grains doivent flotter.

 

Les grains flottent
Les grains de poivre ne doivent pas se chevaucher

- gardez le savon à proximité ainsi qu'un mouchoir pour vous essuyer.

 

Manipulation (sommaire)

Informations de base :

- trempez le bout de votre doigt dans du savon et plongez-le dans l'eau. Le savon est un agent tensioactif qui abaisse la tension de surface permettant aux particules de flotter. Le poivre est alors attiré par les bords de l'assiette, là où la tension n'est pas encore modifiée par l'arrivée du savon.

 

Le poivre se retire rapidement dans les bords

 


 

 

Pour mieux faire :

- attendez que l'eau ne bouge pas trop et plongez votre doigt dedans sans savon. Remarquez qu'il ne se passe rien de particulier.

 

Sans savon, rien ne se passe


- attention à ne pas mettre trop de poivre, sinon l'effet est différé par la proximité des particules.

 

Les particules se chevauchent en formant des plaques


- Vous pouvez essayer de mettre autre chose que du poivre, par exemple des herbes, afin de vérifier si le résultat est similaire.

 

Durée (sommaire)

- Expérience de base (Poivre et savon) :

Durée : 5 minutes

Attention requise : 5 minutes

- Expérience élaborée (Comparaison des produits et des quantités,...) :

Durée : 15 minutes

Attention requise : 15 minutes

- Expérience illustrée (film, photos, prises de notes,...) :

Durée : 30 minutes

Attention requise : 30 minutes

 

Remarque (sommaire)

- Expérience très simple à mettre en oeuvre

- Il serait intéressant d'essayer avec d'autres substances que du poivre

- Il faudrait tester cette expérience dans un bac plus large pour voir les limites d'action du savon

 

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Commentaires  

0 #2 Intra-science 29-03-2016 23:41
Citation en provenance du commentaire précédent de georgette :
pourquoi le poivre de fuit til du savon a vaiselle? donner une explication scientifique svp, jen aie besoin pour mon devoir de science...

Bonjour,

Je peux vous donner ci-dessous une explication succincte, mais à vous de chercher ensuite le nécessaire à la réalisation de votre devoir :

A la surface de l’eau, les molécules sont plus fortement liées entre elles qu’au centre du liquide. On appelle cela la tension superficielle. C’est ce qui détermine la forme d’une goutte et qui permet à certains insectes de marcher sur l’eau sans couler.

Le poivre est hydrophobique, il ne se mélange pas à l’eau, ce qui lui permet de flotter à la surface grâce à cette tension superficielle. Le savon, quant à lui, possède des molécules dont la tête est hydrophile et le corps hydrophobe. Ça veut dire qu’il se mélange partiellement à l’eau, notamment en surface, et modifie ainsi l’arrangement des molécules. Il en résulte un abaissement de la tension superficielle (force de cohésion des molécules en surface).

Les molécules d’eau encore liées les unes aux autres vont donc être repoussées dans les bords lorsque le savon s’étend, entrainant avec elles les particules de poivre. Ce n’est donc pas le poivre qui fuit le savon, mais l’eau.

Techniquement on dit que le savon est un « agent tensioactif », c’est-à-dire qu’il modifie la tension superficielle. Mais d’autres produits peuvent avoir les mêmes effets.

Il existe d’autres expériences qui mettent ce fait en évidence, je vous laisse voir ici : fr.wikipedia.org/.../...

Bonne chance.
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+4 #1 georgette 29-03-2016 17:07
pourquoi le poivre de fuit til du savon a vaiselle? donner une explication scientifique svp, jen aie besoin pour mon devoir de science...
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