Acidité, pH et indicateurs colorés
Informations pratiques :
Sommaire
- Différents produits liquides (boissons, nettoyants) à tester
- Papier pH universel (en pharmacie, attention à ne pas prendre celui pour l'urine entre 4.5 et 8) ou pH-mètre
Les indicateurs colorés universels couvrent toute l'échelle de pH
- Chou rouge
- Casserole
- Thé noir (optionnel)
- Acide chlorhydrique (en pharmacie) ou jus de citron concentré
- Soude ou eau de javel
Acide chlorhydrique et soude
- Gants, vêtements et lunettes de protection (conseillé)
- Deux pipettes
- Plusieurs béchers, verres ou fioles
Manipulations (sommaire)
- Pour des questions de sécurité, il est préférable de porter une tenue de protection, notamment des lunettes et des gants lors de la manipulation des produits irritants (javel, soude, acide chlorhydrique).
Pour la mesure des différents produits :
- Si vous disposez de papier pH, immergez deux secondes la partie colorée dans le liquide à tester. Secouez brièvement la bandelette pour ôter l'excédent de substance et attendez quelques secondes que la couleur finale se forme. Comparez ensuite cette couleurs aux indication de la boite.
Les bandelettes changent de couleur après avoir été imbibées de la substance à tester
Les indications permettent de reconnaitre à quel pH correspondent les couleurs obtenues
- Les bandelettes ne sont pas réutilisables.
- Si vous disposez d'un pH-mètre, plongez-le dans la solution et activez-le pour connaitre la valeur. Attention à ce que celui-ci soit bien calibré.
Pour l'expérience du chou rouge :
- Coupez des morceaux de votre chou rouge et plongez-les dans une grande casserole d'eau. Faites bouillir le tout quelques minutes, jusqu'à ce que l'eau soit colorée (le degré de dilution importe peu).
Mélangé à l'eau, le pigment est bleu
- Une fois votre jus prêt, versez-le dans un grand récipient en prenant soin d'ôter les morceaux de chou (utilisez un filtre le cas échéant).
- Remplissez ensuite les verres, fioles ou béchers avec le liquide selon le nombre de tests que vous souhaitez effectuer. Précisons tout de même qu'il est possible d'utiliser plusieurs fois le même jus (une fois devenu acide, il suffit de rajouter de la base pour que la couleur revienne à la normale).
Le liquide est transféré dans les verres
- Vous pouvez à présent ajouter dans les verres les acides ou bases de votre choix afin d'observer les variations de teintes.
Le changement de couleur est assez rapide
- Attention, le jus de chou rouge est très tachant
Vous pouvez également réaliser cette expérience avec du thé noir, mais l'effet n'est pas aussi impressionnant.
Durée (sommaire)
- Expérience de base (Mesure de quelques produits et expérience du chou rouge) :
Durée : 1 heure
Attention requise : 1 heure
- Expérience élaborée (Mesure de beaucoup de produits et test complet de divers indicateurs colorés) :
Durée : 3 heures
Attention requise : 3 heures
- Expérience illustrée (film, photos, prises de notes,...) :
Durée : 5 heures
Attention requise : 5 heures
Remarques (sommaire)
- Expérience tout à fait adaptée au cadre scolaire.
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